[vc_row content_placement=”middle”][vc_column width=”1\/2″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_custom_heading text=”Proceso” font_container=”tag:h2|font_size:50|text_align:left|color:%23ffffff” google_fonts=”font_family:Marcellus%20SC%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Donde sucede la magia ancestral. Decidimos ofrecer un tequila completamente especial, \u00fanico y artesanal creado con los m\u00e1s tradicionales procesos. Descubre c\u00f3mo se hace nuestro Tequila Premium 100% de agave:[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full-width-section” content_placement=”middle” overlay=”1″ overlay_color=”rgba(0,0,0,0.5)”][vc_column width=”1\/2″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_custom_heading text=”1.- Inicio del ritual (Cultivo y jima): ” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:left|color:%23ffffff” google_fonts=”font_family:Marcellus%20SC%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]El proceso comienza con la recolecci\u00f3n de espec\u00edmenes de agave azul tequilana weber con entre seis y ocho a\u00f1os de madurez, elegidos meticulosamente por personas expertas para obtener solo los agaves rendidos y de alta calidad que ser\u00e1n cosechados mediante la Jima, la cual consiste en cortar manualmente las pencas de la pi\u00f1a con una coa, dejando la pi\u00f1a lista para ser transportada del campo a los patios previos a los hornos de mamposter\u00eda.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”229″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_rounded”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full-width-section” content_placement=”middle”][vc_column width=”1\/2″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_custom_heading text=”2.- Fuego sagrado (Cocimiento): ” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:left|color:%23ffffff” google_fonts=”font_family:Marcellus%20SC%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Se mantienen las pi\u00f1as en calor con un cocimiento lento, esto dar\u00e1 homogeneidad de cocci\u00f3n en toda la planta e iniciar\u00e1 la conversi\u00f3n de sus carbohidratos en az\u00facares, que en este estado estar\u00e1n listas para su fermentaci\u00f3n, adem\u00e1s se suavizan para facilitar la extracci\u00f3n de los az\u00facares en el t\u00e1ndem de extracci\u00f3n. El horno de mamposter\u00eda alberga los agaves entre alrededor de 48 y 50 horas para obtener su cocimiento perfecto y proceder a exprimirlas.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”237″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_rounded”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full-width-section” content_placement=”middle” overlay=”1″ overlay_color=”rgba(0,0,0,0.5)”][vc_column width=”1\/2″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_custom_heading text=”3.- Sacrificio de la Extracci\u00f3n (Extracci\u00f3n): ” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:left|color:%23ffffff” google_fonts=”font_family:Marcellus%20SC%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Se colocan los agaves ya cocidos en el t\u00e1ndem de extracci\u00f3n para exprimirlos y separar el bagazo de la miel denominada MOSTO (mosto fresco); el bagazo ser\u00e1 transportado a la composta y la miel al aljibe de acero inoxidable donde estar\u00e1 esperando su turno para el pr\u00f3ximo paso que es la fermentaci\u00f3n.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”233″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_rounded”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full-width-section” content_placement=”middle”][vc_column width=”1\/2″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_custom_heading text=”4.- Transformaci\u00f3n inevitable (Fermentaci\u00f3n): ” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:left|color:%23ffffff” google_fonts=”font_family:Marcellus%20SC%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]En este paso los az\u00facares de la miel del mosto se transforman en alcoholes. Se utilizan peque\u00f1as cantidades de levadura y nutrientes para este proceso, as\u00ed los microorganismos trabajan tomando el ox\u00edgeno de la superficie y el az\u00facar del mosto al ritmo de la m\u00fasica cl\u00e1sica barroca, este proceso de transformaci\u00f3n, dependiendo del clima, toma alrededor de 200 horas.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”235″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_rounded”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full-width-section” content_placement=”middle” overlay=”1″ overlay_color=”rgba(0,0,0,0.5)”][vc_column width=”1\/2″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_custom_heading text=”5.- Sacrificio de la Destilaci\u00f3n (Destilaci\u00f3n): ” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:left|color:%23ffffff” google_fonts=”font_family:Marcellus%20SC%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Una vez que los microorganismos y la m\u00fasica cl\u00e1sica hayan hecho su trabajo, se procede a la destilaci\u00f3n que se lleva a cabo con doble destilado; 1. destrozamiento, y 2. rectificaci\u00f3n, en el primer destilado se somete el mosto muerto a un proceso de destilaci\u00f3n en alambiques de cobre para separar el ordinario de los alcoholes no utilizables, y en el segundo destilado se somete igualmente el ordinario para obtener finalmente lo que tanto buscamos, el tequila.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”231″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_rounded”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full-width-section” content_placement=”middle”][vc_column width=”1\/2″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_custom_heading text=”6.- Descanso eterno (Maduraci\u00f3n): ” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:left|color:%23ffffff” google_fonts=”font_family:Marcellus%20SC%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]A esperar y ser pacientes, el Tequila Plata es llevado a descansar en barricas de roble, bajo un ambiente de humedad, temperatura y cantidad de luz controlada, para que su esencia, en compa\u00f1\u00eda de la madera de roble, expresen las distintas notas de aromas y sabores.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”239″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_rounded”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full-width-section” content_placement=”middle” overlay=”1″ overlay_color=”rgba(0,0,0,0.5)”][vc_column width=”1\/2″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_custom_heading text=”7.- La culminaci\u00f3n (Envasado): ” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:left|color:%23ffffff” google_fonts=”font_family:Marcellus%20SC%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Todos los tequilas son filtrados, catados, supervisados para tener consistencia de calidad, se embotellan en nuestras presentaciones completamente artesanales, creadas y pintadas por artesanos en los Altos de Jalisco y es as\u00ed como est\u00e1n listos los tesoros que deleitan los sentidos de sus consumidores, y alegran su esp\u00edritu.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”241″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_rounded”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
[vc_row content_placement=”middle”][vc_column width=”1\/2″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_custom_heading text=”Proceso” font_container=”tag:h2|font_size:50|text_align:left|color:%23ffffff” google_fonts=”font_family:Marcellus%20SC%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Donde sucede la magia ancestral. Decidimos ofrecer un tequila completamente especial, \u00fanico y artesanal creado con los m\u00e1s tradicionales procesos. Descubre c\u00f3mo se hace nuestro Tequila Premium 100% de agave:[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full-width-section” content_placement=”middle” overlay=”1″ overlay_color=”rgba(0,0,0,0.5)”][vc_column width=”1\/2″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_custom_heading text=”1.- Inicio del ritual (Cultivo y jima): ” font_container=”tag:h2|font_size:25|text_align:left|color:%23ffffff” google_fonts=”font_family:Marcellus%20SC%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]El proceso comienza con la
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